Dünya mutfağının göz bebeği sofralarınızda: Baeckeoffe tarifi
14 okunma

Dünya mutfağının göz bebeği sofralarınızda: Baeckeoffe tarifi

ABONE OL
01/02/2025 10:04
Dünya mutfağının göz bebeği sofralarınızda: Baeckeoffe tarifi
0

BEĞENDİM

ABONE OL

Fransız mutfağı denildiğinde akla genellikle baget ekmek, kruvasan veya boeuf bourguignon gibi klasikler gelir. Ancak Fransa’nın Alsace bölgesine özgü Baeckeoffe, keşfedilmeyi bekleyen harika bir geleneksel yemektir. Et, sebze ve baharatların bir araya geldiği bu doyurucu güveç, düşük sıcaklıkta uzun saatler pişirilerek muhteşem bir lezzete dönüşür.

BAECKEOFFE TARİFİ

Malzemeler

  • 500 gram dana eti (küp doğranmış)
  • 500 gram kuzu eti (küp doğranmış)
  • 4 adet orta boy patates (ince dilimlenmiş)
  • 2 adet havuç (doğranmış)
  • 2 adet soğan (ince doğranmış)
  • 3 diş sarımsak (ezilmiş)
  • 1 dal kereviz (ince doğranmış)
  • 2 su bardağı beyaz şarap (tercihen Alsace şarabı)
  • 2 su bardağı et suyu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı muskat rendesi
  • 2 adet defne yaprağı
  • 2 dal taze kekik veya biberiye
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

  1. Dana ve kuzu etini büyük bir kaba alın.
  2. Üzerine doğranmış soğan, sarımsak, tuz, karabiber, muskat rendesi, defne yaprağı ve taze kekik ekleyin.
  3. Beyaz şarabı dökerek buzdolabında en az 12 saat boyunca marine edin.
  4. Patatesleri ince dilimler halinde doğrayın.
  5. Havuç, kereviz ve soğanları doğrayarak hazır hale getirin.
  6. Geniş ve derin bir güveç kabının tabanına bir kat patates dizin.
  7. Üzerine marine edilmiş etlerden bir katman ekleyin.
  8. Ardından havuç ve kerevizleri serpiştirin.
  9. Bu işlemi malzemeler bitene kadar kat kat devam ettirin.
  10. Kalan şaraplı marinasyonu ve et suyunu güveç kabına dökün.
  11. Üzerini kapatın ve önceden ısıtılmış 160°C fırında yaklaşık 3 saat boyunca yavaşça pişirin.
  12. Fırından çıkan güveci taze kekik ve kıyılmış maydanoz ile süsleyerek sıcak servis edin.
  13. Yanında kıtır ekmek ve yeşil salata ile sunabilirsiniz.

En az 10 karakter gerekli


HIZLI YORUM YAP

SON DAKİKA HABERLERİ

GÜNDEM

7 saat önce

İmamoğlu’ndan ‘ön seçim’ açıklaması : Yol haritası için tarih verdi

SPOR

1 gün önce

Oğuz Çetin hastaneye kaldırıldı!

GÜNDEM

3 gün önce

Kılıçdaroğlu cephesinden beklenen açıklama geldi: ‘Genel Başkanımız ifade vermeyecek, Erdoğan dinlensin’

GÜNDEM

3 gün önce

CHP’ye ‘kurultay’ soruşturması… Kemal Kılıçdaroğlu kararını verdi: İfadeye gidecek mi?

SPOR

3 gün önce

UEFA Şampiyonlar Ligi’nde play-off heyecanı başlıyor!

SPOR

3 gün önce

Fenerbahçe’li futbolcular C. Alanyaspor galibiyetinin ardından açıklamalarda bulundu

GÜNDEM

6 gün önce

Microsoft Edge, yapay zeka ile “korkutucu” yazılımları engelleyecek

GÜNDEM

6 gün önce

Çok konuşulacak ‘Ankara’ kulisi… AKP’de ‘İmamoğlu’ paniği: ‘Cumhurbaşkanı’na gittiler’ iddiası

GÜNDEM

8 gün önce

Ekrem İmamoğlu’na iddianameye Özgür Özel’den ilk tepki: ‘El mi yaman, bey mi yaman göreceğiz!’

EKONOMİ

8 gün önce

Enflasyon ve vergiler maaşları cebe girmeden eritti: Toplam kayıp dudak uçuklattı!

GENEL

8 gün önce

Spotify, tarihinde ilk kez yıllık kâr açıkladı

GÜNDEM

8 gün önce

Teğmenlerin TSK’dan ihraç kararında gerekçe açıklandı

GÜNDEM

9 gün önce

Bilmediğiniz yol tariflerini almanızı sağlayan gizli Google Haritalar özelliği

SPOR

10 gün önce

Volkan Demirel’in Bodrum FK macerası kısa sürdü: 19 takımlı Süper Lig’de Volkan Demirel sezon başından beri görevinden ayrılan 20. teknik adam oldu

GÜNDEM

10 gün önce

NATO: Almanya askeri harcamalarını artırmalı

GÜNDEM

11 gün önce

Barolar Birliği’nden teğmen ihraçları açıklaması

GÜNDEM

11 gün önce

Zafer Partisi’nden Ümit Özdağ için dilek balonu eylemi

GÜNDEM

12 gün önce

Depodaki ürünü çürümeden satılsın isteyen üretici ‘Erdoğan’ın patates talimatı’ açıklamasıyla umutlandı

GÜNDEM

13 gün önce

Teğmenlere ihraç: Özgür Özel’den ilk açıklama!

GÜNDEM

14 gün önce

Bilgisayarınız size yalan mı söylüyor? Meğer çöp kutusunu boşaltmak yetmiyormuş

ethereum
Ethereum (ETH) $ 2,716.58 4.28%
bitcoin
Bitcoin (BTC) $ 96,562.87 0.83%
official-trump
Official Trump (TRUMP) $ 16.05 4.78%
tether
Tether (USDT) $ 1.00 0.03%
bnb
BNB (BNB) $ 711.04 12.54%
xrp
XRP (XRP) $ 2.46 2.46%
tron
TRON (TRX) $ 0.24035 0.97%
litecoin
Litecoin (LTC) $ 122.92 4.94%
matic-network
Polygon (MATIC) $ 0.322256 4.60%
melania-meme
Melania Meme (MELANIA) $ 1.44 3.03%
dogecoin
Dogecoin (DOGE) $ 0.261199 3.40%
solana
Solana (SOL) $ 195.13 0.08%